丰富集团 冬天别老吃火锅了,教你做一道下饭菜,清粥配小菜味道也很好

2020-01-08 12:59:20  来源网络

丰富集团 冬天别老吃火锅了,教你做一道下饭菜,清粥配小菜味道也很好

丰富集团,冬至一过,南方真正开始降温,有时候又是接连十几天的阴雨天气,又湿又冷让人很不舒服,于是吃火锅成了很多人喜欢的选择,无论是三五好友一起聚餐,还是一家人回家烧个锅,买点菜,洗洗切切就能上桌开吃,非常方便,也很暖和。唯一不足之处在于吃火锅容易吃多,前两天家里做了一个羊蝎子火锅,配了一桌子的菜,两斤羊蝎子下肚,再烫牛肉、虾滑,蔬菜,豆腐,菌菇,一轮下来,实在是太饱了,第二天吃啥都没胃口了,接连吃了好几餐的白粥稀饭。让我不得不感叹,人到中年,多吃几顿火锅都有问题。还有就是天天火锅的话,人真的很容易长胖啊。

这不,一顿羊蝎子火锅之后,我家煮了两天白粥,我做了一个配粥的小菜,大受家人欢迎,觉得还是这样的清粥小菜更适合我们的肠胃。这道菜是榨菜芯炒香干,咸菜用的是榨菜芯,超市很容易就能买到,配的是宁海的前童香干一起炒。香干又叫豆干,几乎每个地方都有,只不过我们宁波人觉得宁海出产的前童香干特别好吃一点,一块香干大约3元钱,两块香干,配一袋榨菜芯,一点生抽,一根小葱,不到10元就能炒一大盘,配粥真是无底好吃。

钱钟书说:婚姻就像一座围城,城外的人想进去,城里的人想出来。吃饭也是,我在国内想吃西餐牛排,在国外想吃牛肉汤面。饿的时候想吃火锅,饱的时候想喝白粥小菜。留在家里想出去看看外面的世界,走了几天又想快点回家,家里才舒服。人生的状态大抵不过如此。

【榨菜炒香干】

主料:宁海前童香干2块,榨菜芯一袋200克

辅料:油20克,小葱1根,蒸鱼豉油20克

做法:步骤1、香干宁波人首选前童香干,当然可以按照各自的口味,选自己喜欢的。榨菜可以选榨菜芯也可以选榨菜片。

步骤2、因为榨菜芯是小方粒的,所以我把香干也切成小方粒,如果是榨菜片,最好香干也切成片,形式上的统一还是很重要的。小葱切成葱花备用。

步骤3、热锅里倒入适量的油,加入香干粒,小火煎至两面焦黄。

步骤4、香干是淡的,榨菜是咸的,所以选用口味淡一点的蒸鱼豉油作为调料

步骤5、倒一勺蒸鱼豉油在煎过的香干里,翻炒均匀入个底味。

步骤6、加入榨菜粒翻炒均匀

步骤7、加半小碗水一起烧煮一下

步骤8、撒一把葱花翻炒均匀就可以起锅了。

很香很入味的下饭菜,配饭配粥都是一道极好的家常小菜。

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